竹荪家常做法大全 ?竹荪家常做法大全图解

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本文目录
鲜竹荪的家常做法
材料:土养老母鸡1只(三斤左右)、竹荪3根、图解生姜2-3块 、竹荪做法竹荪做法食盐。家常家常
做法:
1 、大全大全首先把老母鸡去毛、去内脏、去头尾,洗净后,一整个放入烧开的开水锅内,焯去血腥味 ,;捞出后冲洗干净 。
2 、竹荪用清水浸泡,反复的清洗干净后,切成对比 。
3 、纱煲内加入足够量的清水,放入老母鸡,生姜,料酒,大火烧开,换小火慢慢炖 ,大火炖3小时左右时间。
4 、之后放入竹荪 ,继续炖煮15分钟时间 ,最后加盐调味即可关火出锅食用 。
竹荪的吃法与做法
回答如下 :竹荪是一种营养丰富的食材,可以用来煮汤、炖肉 、炒菜等多种方式食用 。以下是几种常见的竹荪的吃法与做法 :
1.竹荪汤
材料:竹荪、瘦肉 、姜、盐、水
做法:
1)竹荪提前泡发,清洗干净 ,切成小段备用;
2)瘦肉切成小块 ,姜切成片备用;
3)锅中加入适量的水 ,放入瘦肉和姜片 ,煮开后转小火炖煮30分钟;
4)将竹荪加入锅中,加盐调味,再煮10分钟即可。
2.竹荪炖鸡
材料 :竹荪 、鸡肉 、姜、料酒 、盐 、水
做法 :
1)竹荪提前泡发,清洗干净,切成小段备用;
2)鸡肉洗净切块,用料酒腌制15分钟备用;
3)锅中加入适量的水,放入鸡肉和姜片,煮开后转小火炖煮30分钟;
4)将竹荪加入锅中,加盐调味,再炖煮10分钟即可。
3.竹荪炒肉
材料:竹荪 、猪肉 、青椒 、红椒、蒜 、盐 、油
做法 :
1)竹荪提前泡发 ,清洗干净,切成小段备用;
2)猪肉切成薄片,青椒和红椒切成丝 ,蒜切末备用;
3)锅中加热适量的油,放入蒜末煸炒出香味;
4)将猪肉加入锅中煸炒至变色,再加入青椒和红椒继续煸炒;
5)将竹荪加入锅中 ,加盐调味,翻炒均匀即可 。
竹荪的做法
先将竹荪放入碗内,用清水浸泡10分钟 ,然后将竹荪捞起挤干水分,切成小段,竹荪伞也不要浪费 ,一起留着备用;
将猪肉剁成猪肉糜(猪肉要肥瘦比例3:7才好,全是瘦的就不香了 ,口感也不好了);
将生姜切成沫,大蒜苗也切成沫;
然后将猪肉糜装入碗内 ,然后放入切好的生姜沫 、大蒜沫,再加一勺盐,适量生抽,再打入一个鸡蛋,用筷子将各种材料按照顺时针方向搅拌均匀;
锅里烧开水 ,等水开后 ,将火关掉(因为做肉圆要时间,防止火一直开着,有的生有的熟),然后用圆勺子将搅拌好的肉糜滚成一个圆球形,放进锅里;
等肉圆差不多都做好下锅了,大火烧滚,用铲子搅动一下锅底 ,防止肉圆粘锅;
盖好锅盖焖上8分钟,然后放入切好的竹荪 ,再盖好锅盖焖上2分钟,(因为竹荪比较容易烂,所以到后面才下锅);
最后放入洗好的小青菜,加入少量的盐,用铲子搅动几下 ,等小青菜脱生了就可以出锅了。
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